ottavi

Ik heb een kookcursus gevolgd bij ottavi en een hoop nuttige dingen geleerd zoals kip ontbenen en vis fileren. Naast de handige skills is het ook een leuke cursus om te volgen.

De 8 weekse kookcursus is oprecht het allerleukste wat ik in 2025 heb gedaan. Ik heb zoveel geleerd en ik voel me veel zelfverzekerder in de keuken. Je leert ook echt gecompliceerde technieken en je gaat veel zelf aan de slag. De sfeer is heel gezellig met een leuk muziekje op de achtergrond en een goed glas wijn voor wie daar zin in heeft. Mark heeft ontzettend veel kennis, die hij graag met de groep deelt. Ik kan echt niet wachten tot er een deel 2 komt van deze kookcursus, ik ben er weer bij!

Ik heb meerdere kookcursussen gevolgd bij Ottavi, waar de 8‑weekse kookcursus bij Ottavi mijn enthousiasme voor het koken en kundigheid in de keuken sterk heeft vergroot. Elke les was praktisch (Mark laat eerst de technieken zien), duidelijk en leuk om te doen. Je staat veel zelf achter het fornuis, verbetert de basistechnieken en leert technieken waar je normaal niet zo snel aan begint. Daardoor merk je na een paar weken al dat je met veel meer vertrouwen en creativiteit kookt. De sfeer tijdens de cursussen is altijd ontspannen, inclusief goede muziek, een fijne groep en voor wie wil een glas wijn erbij. Voor mij maakt Mark maakt het echt af. Hij is enthousiast, weet ongelooflijk veel en houdt alles tegelijkertijd heel nuchter en overzichtelijk. Hij geeft duidelijke uitleg en feedback, en denkt mee met iedereen. Bovendien heb je naast de kookcursussen ook nog de smaakwinkel van Ottavi. Ik loopt er vaak even binnen voor mooie wijnen, kazen, vleeswaren, dips, maaltijden en allerlei culinaire cadeaus. Maar pas op, de verleiding om iets extra's me mee te nemen is altijd zeer groot!

Erg leuk en leerzame workshop Ik heb de workshop Mezze gevolgd met twee vriendinnen. Het was een erg leerzame, leuke workshop. Mark legt alles goed uit, de recepten zijn helder en we hebben na afloop genoten van onze zelfgemaakte hapjes. Het is ook erg leuk dat je meteen nieuwe mensen leert kennen.

Gisteren de cursus snijtechnieken gevolgd en wat hebben mijn man en ik een super avond gehad. We zijn helemaal meegenomen in het enthousiasme van Mark en hebben écht veel geleerd. Wat ons betreft een dikke aanrader!