Houden geen enkele rekening met kruiscontaminatie
Gisteren in de Markthal in Rotterdam 6 stukjes walnootbaklava en 2 stukjes baklava met pistachenoten gekocht en er uitdrukkelijk bij vermeld dat de stukjes met pistachenoten absoluut niet in aanraking mochten komen met de stukjes met walnoot, omdat mijn zoon allergisch is voor pistachenoten. Op zich keurig afzonderlijk ingepakt, maar toen we de doos walnootbaklava openden, zaten er allemaal stukjes pistachenoot aan de snijranden van de baklava. Vermoedelijk hetzelfde mes voor de verschillende baklava's gebruikt. Voor mensen met een allergie levensgevaarlijk dus, zelfs als je het meldt.
Geschreven door Mirjana Bosua op 01 jul. 2025